Советы хозяйке: какая кухонная утварь нужна на кухне

Опубликовано: 05.09.2018

Каждой хозяйке для решения всех домашних (кухонных) проблем обязательно необходим набор кухонной утвари.

Причем набор этот строго индивидуален и зависит от предпочтений в плане приготовления пищи и состава семьи. К примеру, любителям узбекской кухни понадобится казан для приготовления плова, в то время как для русской кухни потребуется сковорода-блинница.

Но даже те, кто не задумывался над вопросом, какая кухонная утварь нужна на кухне, прекрасно понимают, что без необходимого минимума посуды ничего толкового приготовить не удастся. Вместе с тем не нужно иметь и ничего лишнего, чтобы не загромождать и без того скромное у большинства кухонное пространство.

Что должно быть на кухне из утвари

Давайте попробуем разобраться с минимальным кухонным набором, позволяющим хозяйке приготовить необходимые блюда. Минимальный набор, как и объем кастрюль, чайников и сковородок определяется составом семьи.

Например, в семье, состоящей из 1-2 человек должно быть:

3 кастрюли (эмалированные или из нержавейки); 2 сковородки (лучше чугунные — они самые долговечные); 1 чайник трехлитровый; 1 чугунный казан.

С минимумом определились, теперь перейдем к емкостям.

Кастрюли

Предпочтительно иметь кастрюли различного размера, лучше всего, если они смогут друг в друга складываться для удобства хранения. Они должны выглядеть эстетично и иметь толстое дно. Материал — сталь нержавеющая или эмалированная, так как это вариант более универсальный и пригодный для всего.

В каждой семье необходима кастрюля большой емкости для приготовления первых блюд.

Ее объем выбирают из расчета 0,7 л на одного человека.

Но даже для семьи из двух человек желательно иметь на хозяйстве:

Кастрюлю емкостью 3 л, предназначенную для готовки в случае прихода гостей. Кастрюлю поменьше для приготовления гарниров — каш, картошки, овощей. Ее объем 0,5 л на члена семьи. Небольшую кастрюльку для разогревания еды с объемом 0,3 л на одного человека.

В результате это выливается: при семье из четырех человек в такой малый джентльменский набор кастрюль с емкостью 3 л, 2 л и 1,2÷1,5 л. Если в семье 6 человек, то объем кастрюль несколько возрастает: 4÷4,5 л, 3 л и 2 л.

Кроме увеличения объемов следует увеличить количество кастрюль. Средних и маленьких должно быть не меньше двух. Если в семье имеется маленький ребенок, то не помешает кастрюля с длинной ручкой. Это позволит при разогреве каши или молока использовать всего одну руку.

Сковородки с казанами

Не обойтись на хозяйстве без казана или его разновидности — утятницы. Они должны удовлетворять следующим требованиям:

иметь толстое дно; ручки должны быть сделаны из металла (чтобы при необходимости использовать в духовке); стенки должны быть чугунными.

В такой посуде хорошо тушить в собственном соку мясо с рыбой, а также готовить овощные блюда.

Набор сковород различных размеров позволяет готовить разнообразные и вкусные блюда.

Сковородок тоже желательно иметь хотя бы три, в том числе:

в чугунной глубокой, имеющей толстые стенки, удобно тушить мясо; в средней сковороде хорошо жарить; небольшая — пригодится для приготовления омлетов и еды на скорую руку. семье, где любят побаловаться блинами, оладушками, запеканками, понадобится специальная блинница.

Что касается чайников и кофейников, то независимо от величины семьи желательно иметь один чайник объемом на три литра и к нему еще небольшой кофейник.

Правила подбора посуды

Комплектацию кухонной утвари не стоит пускать на самотек и приобретать все, что радует глаз в магазине. Если бессистемно покупать все понравившееся, то кухня быстро превратится в склад утвари, которую почти никогда не используют.

Как и в любом деле, чтобы иметь под рукой посуду на все случаи жизни, потребуется системный подход и использование вышеприведенных расчетов, советов и рекомендаций. Это в первую очередь будет необходимо тем хозяйкам, у кого кухня не отличается большими размерами.

И еще один совет, перед тем, как приобретать утварь для кухни (особенно, если она имеет большие размеры), мысленно представьте, куда вы сможете ее поставить, и как все это будет смотреться на вашей кухне. Такой прием поможет вам отказаться от скоропалительных и ненужных приобретений.

И если вы пока не знаете, какая кухонная утварь нужна на кухне, просчитайте заранее необходимое количество кастрюль и сковородок, исходя из предложенного соотношения, и прикиньте уже имеющийся у вас ассортимент. Только после этого приобретайте то, чего не хватает и чем вы будете наверняка пользоваться